Le scelte energetiche di una realtà che gestisce numerose sedi, centri di cottura e ristoranti self-service in tutta Italia hanno un impatto diretto sull’ambiente. In occasione della Giornata Nazionale del Risparmio Energetico e degli Stili di Vita Sostenibili, Camst group rinnova il proprio impegno nella riduzione dei consumi energetici e delle emissioni, attraverso interventi strutturali di efficientamento e percorsi di sensibilizzazione rivolti alle persone che lavorano nel gruppo.
Gli investimenti effettuati negli ultimi anni hanno già prodotto risultati concreti sul fronte delle emissioni: nel triennio 2021–2024 Camst group ha ridotto del 24% il consumo medio di energia per pasto prodotto, rispetto alla media del periodo 2017–2020. Un dato che testimonia come l’attenzione all’efficienza possa tradursi in benefici misurabili sia in termini ambientali sia economici.
Interventi nei centri di cottura e nei self-service Tavolamica
Nel corso del 2025 Camst group ha realizzato importanti lavori di efficientamento energetico in otto strutture tra centri di cottura e ristoranti self-service Tavolamica, attraverso interventi quali la sostituzione di caldaie, l’installazione di nuove centrali termiche e l’introduzione di sistemi di monitoraggio e telegestione. A regime, l’insieme di questi interventi consentirà un risparmio stimato di energia primaria pari a 398.789 kWep all’anno, con una riduzione stimata delle emissioni di CO₂ di 82.638 kg all’anno. Un beneficio ambientale equivalente all’azione di 4.274 alberi in grado di assorbire CO₂ in un anno o a 424.000 chilometri non percorsi da un’auto di medie dimensioni.
Nuova pompa di calore e impianto fotovoltaico per la sede centrale
Un ulteriore tassello della strategia di Camst group riguarda la sede centrale di Castenaso (Bologna), oggetto di un importante intervento di riqualificazione energetica. Sempre l’anno scorso è stato installato un impianto fotovoltaico con una potenza di picco pari a 84,80 kWp con una produzione annua stimata di 109.477 kWh, di cui circa il 90% destinato all’autoconsumo. A regime, l’impianto permetterà di ridurre le emissioni di 47.425 kg di CO₂ all’anno, pari all’assorbimento annuale di 2.453 alberi o a 244.000 chilometri evitati in auto. Parallelamente, la sostituzione delle caldaie tradizionali con un impianto a pompa di calore consentirà una riduzione aggiuntiva di 35.160 kg di CO₂ all’anno, equivalente a 1.820 alberi o a 180.000 chilometri non percorsi da un veicolo di medie dimensioni.
Il progetto “Accendiamo il Risparmio Energetico”: sensibilizzazione e concorso interno
Accanto agli investimenti tecnologici per la riduzione delle emissioni, Camst group continua a puntare sulla sensibilizzazione degli oltre 10 mila addetti del gruppo. Da anni è attivo il progetto “Accendiamo il Risparmio Energetico”, un percorso che unisce formazione ed engagement con un duplice obiettivo: diffondere maggiore consapevolezza sull’impatto dei comportamenti quotidiani e stimolare pratiche virtuose sul posto di lavoro.
Il progetto prevede un corso di formazione online, pensato per essere semplice e accessibile a tutti i dipendenti, e una vera e propria sfida tra cucine, basata sul monitoraggio dei consumi reali. Ogni anno Camst group premia il team che ha contribuito maggiormente al risparmio energetico complessivo, rafforzando il legame tra responsabilità individuale ed efficienza aziendale.